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Título:  Aditivos Alimentares
Autores:  Fátima da Conceição Martins Luzio Ferreira - Professora Adjunta da Escola Superior de Enfermagem Dr. Ângelo da Fonseca
Orientadores: 
Secção:  Artigo

Resumo
No presente artigo, a autora seleccionou os pontos que considerou fundamentais, relativamente aos aditivos alimentares.
Inicia por dar uma definição de aditivos, classificando-os segundo as suas funções principais. Refere ainda alguns critérios e precauções de utilização.

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